鸡全腿怎么做好吃？

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做法1.将鸡腿洗净，剁成小块 2.锅中倒入清水，放入料酒和少许盐 3.把剁好的鸡块放入锅中焯水，捞出备用 4.准备辅料：生姜切成片，蒜切成末，小葱切成葱花 5.起锅热油，油热之后下入鸡块翻炒至变色，然后盛出备用（这样做是为了去除鸡肉中的血水）

6.另起炒锅，锅热后倒入食用油，油热后下入姜末、蒜末和小葱白段爆香 7.然后放入老干妈豆豉酱翻炒均匀，炒至红油渗出 8.接着下入鸡块，加入适量清水，大火烧开 9.再转小火焖煮三十分钟，然后加入鸡精调味 10.最后用大火收汁即可出锅装盘

做法一：咖喱鸡饭 食材：鸡胸肉、大米饭 配料：胡萝卜、土豆、洋葱、椰菜、鸡蛋清、淀粉、黄油、咖喱粉、白糖、精盐、香叶 步骤：

第一步：将土豆去皮洗净后切丁；将胡萝卜也洗去表皮，洗净后切丁。再将洋葱剥去外皮洗净后切丁备用。

第二步：在锅中加入适量的水煮沸，等水温后加入米搅散开，然后用小火慢慢煮熟米饭。在锅中烧热一些黄油，待黄油完全融化后将切好的洋葱丁倒进锅内炒出香味。

第三步：然后再加入咖喱粉一起炒香，最后再加入适量的白糖以及少量的清水搅拌均匀。待香味飘出后再放入土豆丁继续翻炒片刻。

第四步：最后在锅里添入适量热水，等到水煮开后放入提前准备好的蔬菜丁和鸡丁，然后加盖开始炖煮。大约炖制二十分钟左右，就可以看到锅里汤汁渐渐变浓了。然后在里面打上一个鸡蛋液并搅拌均匀。

第五步：等到蛋液稍凝固时就可起锅，最后再撒些香叶碎就大功告成了。

做法二：孜然鸡脚 材料：鸡脚、花椒、干红椒、八角、桂皮、茴香、孜然粒、酱油、盐、鸡精、蚝油、姜、料酒 步骤：

1、鸡脚洗干净剪掉指甲，放半勺盐、姜片、料酒拌匀腌制半小时，然后把花椒、干红椒放进碗里，烧一点点油趁热浇在上面，拌匀做香料待用。

2、所有香料装进煲汤用的纱布袋里，再放进砂锅里加足量的水，大火煮开之后再煮十分钟，调成中火，捞去浮沫，倒入鸡脚再煮五分钟。

3、调入两勺蚝油、一勺酱油、半勺鸡精炒匀即可上桌。