螃蟹几月好吃？

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螃蟹的成熟期，主要与产地气候有关，因此不同产地的螃蟹有不同的成熟季节。 一般来讲长江下游地区为3-11月份；江南地区和海南地区为4-11月份；华北至苏北地区为9月至次年5月份；而我国北方海域的螃蟹从5月份就开始上市了！ 根据不同的品种，螃蟹可大概分为三大类：河蟹（青蟹）、梭子蟹和中华绒螯蟹(又称大闸蟹)。

一、河蟹（青蟹） “青蟹”是河蟹的一种叫法，因为其蟹壳成青色而得名“青蟹”，在我国沿海有广泛分布，南方比较多见。 青蟹的生长周期比较长，一般在2年以上，所以成熟的时间也比较晚，成熟的季节在8月底到第二年的4月初之间都有，南方居多。

青蟹虽然生长周期较长，但肉质细嫩鲜美，口感好，适合多种烹调方法，特别是醉蟹和蒸蟹更是深受人们喜爱~

二、梭子蟹 梭子蟹又叫做白蟹，因其蟹身似梭子故得名"梭子蟹"。梭子蟹生活在海洋中，喜欢栖息于沙泥底质的海岸。每年秋季最为肥美，其中农历九、十月份最肥，称为 “桂花蟹”。 所以吃梭子蟹最好的时间就在中秋节前后啦！

梭子蟹营养丰富，富含蛋白质及多种人体必需的营养元素，肉质也十分鲜嫩可口，做法也很多样化，可以清蒸、可以红烧、可以做梭子蟹炒年糕... 三、大闸蟹

说到大闸蟹，那就不得不说一下阳澄湖的大闸蟹啦！ 大闸蟹通常指的是中华绒螯蟹，又叫中华毛蟹、清水蟹等，以食藻类为主，是淡水蟹中含有丰富蛋白质，而且味道较鲜美的优质水产品之一。 因为阳澄湖水质好、阳光充足，所以养出来的蟹个大体肥，味道鲜美。不过近几年关于阳澄湖大闸蟹的造假事件频频爆出，让很多吃货都心累呢！

一般来说，阳澄湖的大闸蟹从9月份开始陆续上市，10月中下旬会达到最佳品尝时期！

四、其他螃蟹 除了上面提到的几种类型的外，还有一些常见的螃蟹，比如：

1.日本和蟹（类似中华绒螯蟹，但不是我们的本土物种哦） 适宜月份：6～10月和11月上旬（母蟹）或上旬（公蟹）开始上市 2.花蟹 适宜月份：全年均可 3.帝王蟹 适宜月份：10月到次年4月 4.龙虾 适宜月份：全年都可以 以上是一些常见螃蟹的品种和月份，大家可根据自己的喜好选择相应的种类来食用