野韭菜怎么做好吃?

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【韭菜炒河虾】 准备食材:韭菜、河虾(新鲜的)

准备调料:生姜丝,食用油,食用盐,鸡精,料酒

烹饪步骤:第一步,首先我们将买回来的新鲜活河虾,用剪刀剪去虾须和头部的刺,接着放入碗中,加入少许的食盐搅拌均匀腌制10分钟。

第二步,接着将韭菜摘洗干净,切段备用,起锅烧油,油温烧至五成热左右,下入腌制好的河虾进行翻炒断生,然后装入盘中待用。

第三步,另起锅热油,油温烧至六成热时,下入准备好的姜丝爆香,接着倒入切好的韭菜一起翻炒均匀,炒至韭菜断生后,将炒好的河虾一起放入锅中大火翻炒片刻。

第四步,炒至食材充分入味后,再加入适量的鸡精提鲜,最后淋入少许的料酒去腥增香即可装盘出锅了!一道美味可口的韭菜炒海虾就做好了!这样做出来的韭菜炒虾仁味道鲜美,而且营养也不会流失哦~

小贴士: 1、我们在清洗河虾的时候一定要注意,千万不要用手来回揉搓,因为这样会将虾身上的杂质揉进体内,我们只需放在水中浸泡,然后用刷子把表面的脏东西清洗干净就可以了。

2、在炒韭菜之前一定要先将韭菜焯水一遍,这样可以去除韭菜中的苦涩味,同时还能保留住其中的营养价值。

3、另外炒韭菜的时候一定要大火快炒,这样才能保证韭菜的鲜嫩口感,否则会炒的老辣难咬不好吃哟~ 好啦,今天的分享就到这里结束了,如果你也喜欢这篇文章的话别忘了点赞加关注哦~我是小雅美食馆,每天分享不同的美食&美食小技巧!

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