怎么炖肘子又烂又好吃?

汲俊宏汲俊宏优质答主+ 关注

我老家就是做肘子的,以前家里都是靠卖这个赚钱的! 我来告诉你怎么做,绝对入味! 先准备好食材:猪前蹄2个,猪肘1个(买的时候让店家砍成4块),葱5根,姜3片,冰糖6粒,干山楂8片,香料包1袋【八角、桂皮、香叶】老抽适量,盐适量。

具体做法如下: 1.把猪蹄和肘子洗干净,然后冷水下锅煮一下捞出来洗干净备用; 2.锅烧热倒入适量的油,放入冰糖炒化开始冒泡泡,等泡泡变小开始变成褐色后加入葱姜翻炒出香味,然后把猪蹄放进去翻炒均匀上色,接着加入料酒去腥,然后再加入少许的老抽进行调色,最后加入适量的开水淹没食材大火烧开转小火慢炖半小时左右,这时候的猪蹄已经八成熟了;

3.接下来我们把调料全部备齐放入锅中煮上7-8分钟即可出锅。 这里要注意一点是:不要放太多调味料进去,只要放点简单的姜片、葱段就可以,因为肘子和猪蹄经过长时间的炖煮,味道早就融入汤里去了,如果这时候再放太重的调味品的话,很容易会掩盖住它的本味哦~

注意这几点保证你炖出来的肘子又快又软烂! 第一:先把猪蹄焯水一遍,这样可以去除腥味,第二:加冰糖一起炒糖色,颜色更加好看,第三:炖煮的时候一定要用小火慢炖,这样才不会使汤汁烧干变苦~

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!
启是五行属什么?

从字形上来看,“启”字由三部分组成:口、户、台;口代表嘴巴(舌)、户代表门户,台表示高而平的土壤。因此,本义指的是打开门户时的高平地势,与门有关! 那么五行又是怎么来的呢?

蓟梦梓蓟梦梓
足球女教练是谁?

2013年 孙雯出任中国足协技术部部长,她成了中国足坛第一位也是唯一一位女性足协技术部长! 在国际足联任职期间也多次担任过女足世界杯赛事的主席。

公汶轩公汶轩
五行火火金怎么样?

我来说两句吧,其实对于八字,很多说法都是片面或者不全面的,所以才会有很多人看不懂自己的命局! 首先,你说的五行属火火木土水金水,这种说法是错误的,正确的应该是这样表述的(年柱为年干、月柱为月干,以此类推)比如你的生辰是这样的阳历1983.07.25早上6点,那么你出生的日柱就是癸亥日,

耿冠桐耿冠桐
阳台灯装阳台中间好吗?

一、家居风水中,哪些地方需要布置照明灯具 客厅灯光要明亮 客厅是待客与家庭成员聚会的场所,要求光线舒适柔和并且均匀。

蓟梦梓蓟梦梓
足球解说大会怎么报名?

我猜应该是已经过了,因为我也在等答复 不过可以关注下他们公众号看有没有后续活动 17年12月19日补充 刚才又去看了几次公众号发现确实没有报名入口,只有一些视频和文章,所以应该是有门槛的,不是随便找几个人录视频就行的,

肖芙洁肖芙洁