鱿鱼炒什么菜好吃?

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这道菜的原料和做法都很简单,是一道非常经典的快手小炒菜哦~ 鱿鱼肉质鲜嫩有弹性,配上口感爽脆的芹菜和胡萝卜,再调上一碗咸香微辣的酱汁,出锅后淋在菜上就可以开动了~~ 赶紧做来吃吧! 【材料】 鱿鱼2条、芹菜1把、胡萝卜半根、大蒜4瓣、小米辣3-5个、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1茶匙

【步骤】 1.首先我们来处理一下食材。 将鱿鱼的内脏去除干净,并洗净切成圈; 芹菜去叶洗净后切小段,也可以整根不用切断; 胡萝卜去皮洗净切片后再切丝最后切丁备用; 大蒜剥皮后切成片,小米辣对半切开即可(不喜欢吃辣的可以不放或放不辣的泡椒)

2.锅中放入适量清水烧至沸腾,然后放入切好的鱿鱼焯水至卷起捞出控水备用,接着再放入切好的芹菜段进行第二次焯水,一分钟后捞出过冷水沥干备用

3.接下来调制碗汁。 在碗中倒入两勺生抽、一勺蚝油、一茶匙白砂糖搅拌均匀,然后加入少量凉白开稀释搅拌均匀

4.锅中热油,油热后将蒜末、小米辣下锅翻炒出香味,然后再将焯好水的蔬菜倒入快速翻炒均匀,最后再倒入调好的碗汁翻拌均匀即可出锅盛盘啦~ 完成!是不是很简单呢~赶快动手试试吧! 小贴士: 焯鱿鱼时可加少许料酒,这样可以去除腥味噢 芹菜易熟,所以只需焯一分钟就可以了噢

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