煮猪肝怎么做好吃?

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【原料】猪肝250克,芹菜300克,黄酒、酱油、白糖、姜各适量。 【制作过程】

1.将猪肝洗净,去除筋膜,切成薄片;芹菜择去根、叶和老茎,清洗干净,切成段;把酱油、白糖、黄酒、盐放碗里调成料汁待用。

2.热锅放油烧至六成热时,放入姜片煸香,倒入猪肝煸炒至猪肝变色,加入调料汁翻炒均匀,再放入芹菜段炒熟即可出锅装盘。 注意:肝是体内最大的解毒器官,多吃动物肝不仅可以促进新陈代谢,还可以起到补血的作用。但是,由于动物肝中可能含有毒性物质“微生素A”和致贫血物质“铁质”,如果摄入过量可能会引起中毒现象,因此动物肝脏不能吃太多。而新鲜的蔬菜可以抑制人体对微生素A的吸收,所以猪肝与芹菜同食不仅不会中毒,还能起到解腻提神的效果哦!

【原料】新鲜猪肚一只约600克左右,面粉、醋少许。 做法如下:首先用面粉加少许白醋反复搓洗猪肚两面,再用清水冲洗干净;然后把整个猪肚全部放进水中煮至八成熟捞出放凉;最后将猪肚切成条状或小块,放入锅中再加入适量料酒、盐等一起炖汤即可食用啦!

【原料】猪腰一对(约重100克),枸杞子30克,粳米50克。

【制作方法】先将猪腰切开去肾盏及脂膜洗净切片,装入纱布袋内,扎口。将枸杞子煎水取汁备用。再将粳米淘洗干净放入锅内熬成粥,取出药袋加入枸杞子再稍煮片刻便可服用(每日早晚空腹温热服食)。本方适用于治疗肾虚劳损、耳聋耳鸣等症。

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