咸鸡蛋跟什么炒好吃？
我做的咸鸭蛋，蛋黄流油，蛋清蓬松嫩爽，搭配米醋凉拌，那真是下饭一流啊！ 很多朋友会问，怎么做才把蛋壳洗干净呢？下面我就给你们分享一个绝招。 洗蛋壳有绝招① 首先把水倒进盆里，然后打一个鸡蛋进去。
② 充分搅拌以后，让蛋液表面均匀包裹上一层细砂。（这一步主要是为了洗去灰尘及蛋壳上残留的鸡粪）
③ 用筷子轻轻挑破蛋黄，避免用力过猛导致整个蛋黄都碎了。 ④ 如果还有残余的蛋清，可以打一个鸡蛋清进去，继续搅匀。
⑤ 最后用清水冲洗干净就可以了。
这样清洗过的蛋壳，干净又卫生，可以放心地用来烹饪美食了。
接下来给大家展示一下，我用咸蛋和黄瓜做出来的下饭菜——黄瓜拌咸蛋。 准备食材：咸蛋2个、黄瓜1根、小米椒3个、香葱3根。 第一步：把准备好的葱花、小米椒圈放入碗中，加入半勺食盐，然后用筷子搅拌均匀，放一边备用。 第二步：在盘子里摆入切好的黄瓜条，尽量铺得平整一些。
第三步：取出咸蛋，轻轻敲碎表皮的壳，注意不要将蛋黄敲破。
第四步：取一干净的勺子，从外壳上挖出蛋黄，并压成糊状。
第五步：将调好味的葱花小米椒均匀的淋在黄瓜上面。
第六步：最后用筷子搅拌一下就做好了。
做好的黄瓜拌咸蛋，清凉爽口，咸香味美，连吃两碗饭都没问题！喜欢的朋友一定要试试哦~
