猪肉牙签肉怎么做好吃？
大家好，我是爱做饭的晓飞影 昨天我们介绍了牙签肉的前世今生 今天我们介绍一下 牙签肉的制作方法 和好吃的做法吧~
前一段时间我做了好多牙签肉 放在冰箱里冷藏 每次做一点 可以吃到很久 我发现冰箱有味道后 就把牙签肉都拿出来 放在碗里 再放点孜然粉搅拌一下 放进烤箱里 烤一烤再吃 味道还是很不错滴~
准备食材：里脊肉、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、孜然粉、辣椒粉、白芝麻 制作过程： 1.把瘦肉切成小丁或者小块状；放入半勺盐、一勺料酒、一勺生抽、一小勺蚝油、少许黑胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟左右（腌制的时候，最好将调料和肉丝抓拌均匀）
2.拿出一根筷子，把肉用牙签串起来备用；
3.碗里加入两勺玉米淀粉、三勺面粉、适量食盐拌匀，倒入少量的清水调成较稀的面糊，再把肉片挂上面糊；
4.锅中倒油烧热，放入五花肉片炸制微黄控油捞出；油温升高之后再次下入五花肉片复炸至金黄酥脆，捞出控干油分备用; 5.另起锅倒油爆香葱花，放入适量的孜然粉、辣椒粉、白芝麻炒香，再倒入炸好的肉片翻炒均匀就可以出锅啦； 6.外酥里嫩的牙签肉就做好了，看着是不是特别有食欲呢？
小贴士：
①里脊肉比较嫩，如果家里没有的话可以用牛肉代替哦～ ②在面糊中加入一些牛奶可以让做出来的肉质更加鲜嫩，口感更好！
